答案: 千萬別用內(nèi)脂,會將豆腐味全部去掉了,不好吃！點豆腐花用熟石膏粉會更好！[#]做豆腐花用內(nèi)酯好還是用石膏粉好自制豆腐花,不用內(nèi)酯或石膏粉天前自制豆腐花,不用內(nèi)酯或石膏粉來源舌尖上的美味+我喜歡吃豆腐花,喜歡吃咸豆腐花。這豆腐花和。 答案:好象[#]2020年6月4日 內(nèi)酯與石膏豆腐花制作使用的凝固劑不同。內(nèi)酯豆腐花是用葡萄糖酸內(nèi)酯作為復(fù)凝固劑,這種制劑出品率比較高,不過這種豆腐本身強度比較差,所以不適合翻動烹飪。石膏豆腐花是用傳統(tǒng)的石膏[#]2018年4月8日 偶然,在網(wǎng)紅早點店吃的那碗豆腐花,時常讓我回味無窮。可是我不知到哪里買內(nèi)酯,也不敢用石膏粉。記得很多年以前,朋友曾教過我一個做豆腐花的方法,只需要用豆?jié){、醋和鹽。當時我做過幾[#]2021年11月16日 你指的內(nèi)酯,實際全稱是:葡萄糖酸內(nèi)酯,它是用來代替鹵水和石膏"點"豆腐或豆腐腦的凝固劑,它倆只能用一樣!建議使用葡萄糖酸內(nèi)酯,它干凈衛(wèi)生無毒。 凡人帽子1[#]2018年4月8日 我自己做過豆?jié){,也曾買老豆腐做過豆腐干,但卻沒能做成過豆腐花,偶然,在網(wǎng)紅早點店吃的那碗豆腐花,時常讓我回味無窮。可是我不知到哪里買內(nèi)酯,也不敢用石膏粉。記得很多年以前,朋友曾[#]在線急等做豆腐腦白醋能代替內(nèi)酯嗎用醋不行吧,醋只含醋酸,且濃度低無法使蛋白質(zhì)凝固變性。建議制豆腐腦的凝固劑以石膏為好。但石膏粉直接撒在豆?jié){中難以起凝固作用, 這時候準[#]2013年9月11日 我正在做這方面試驗。請問你豆?jié){粉、內(nèi)酯、石膏粉及水的比例是多少？[#]2020年8月13日 石膏豆腐的制作方法 自己在家做豆腐的方法 做豆腐的石膏是什么 用石膏做豆腐腦的竅門 熟石膏粉做豆腐 石膏做豆腐腦的比例 自制石膏豆腐的做法 石膏點豆[#]2011年1月31日 你好 我想在赤峰買做豆花的食用石膏粉或者內(nèi)脂在哪里買呢? 刪除 贊 回應(yīng) microtiger 14:49:08 零買的話,淘寶網(wǎng),店主80魏小魚,20元一袋,包郵成噸