豆腐加工時(shí)需加入凝固劑,凝固劑的化學(xué)成分是什么?通過(guò)資料獲悉:。據(jù)魔方格專家權(quán)威分析,試題“豆腐加工時(shí)需加入凝固劑,凝固劑的化學(xué)成分是什么?通過(guò)。氯化鈉(NaCl),碳酸鈉(NaCO)、碳酸氧鈉(NaHCO)、碳酸鈣和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)用的硫酸。

氯化鎂!氯化鈉!綠化鉀!這三種化學(xué)品在哪一種能用于豆制品加工呢?。氯化鎂!氯化鈉!綠化鉀!這三種化學(xué)品在哪一種能用于豆制品加工呢?如能調(diào)整炸豆腐泡的顏色變的超黃色!氯化鎂是我們平常使用的鹵水;氯化鈉是我們吃的食鹽:氯化鉀不。

食用氯化鎂氯化鈉能直接做臭豆腐鹵水嗎?-問(wèn)題互助-愛(ài)米村bbs。.食用氯化鎂氯化鈉能直接做臭豆腐鹵水嗎?愛(ài)米村歡迎您轉(zhuǎn)載分享,本文地址:您需要登錄后才可以回帖weiboqqweiboqzonerenrendoubanRSSGMT+,--:,Pr。

豆腐干的鹽分測(cè)定-食品理化檢測(cè)-食品論壇有沒(méi)有那位大俠做過(guò)豆腐干鹽分測(cè)定?我們的豆腐干生產(chǎn)時(shí)用了氯化鎂做凝固劑,對(duì)鹽分測(cè)定有影響嗎?豆腐干含有蛋白質(zhì),是固體的樣品,樣品要經(jīng)過(guò)怎樣的處理呢?相關(guān)帖子去。

李錦記鹵水點(diǎn)豆腐_輔食資訊_母嬰用品_太平洋親子網(wǎng)是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物,由于可以使蛋白質(zhì)凝固成膠體,因此對(duì)人體是有毒的,喝鹵水是民間自殺的主要方式之一^.^。鹵水是做豆腐的重要原料,使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝。

氯化鎂可以點(diǎn)豆腐,氯化鈉(食鹽)為何不行?_問(wèn)答個(gè)回答-提問(wèn)時(shí)間：年月日答案：因?yàn)殁c只帶一個(gè)電荷,而鎂帶兩個(gè)電荷,所以氯化鈉的效果不如氯化鎂。三價(jià)鋁的效果是更好。但是價(jià)錢(qián)、對(duì)人體的危害……要綜合考慮嘛。

。做豆腐C.蒸發(fā)飽和食鹽水析出氯化鈉晶體D.一束平行._滿分_滿分網(wǎng)C.蒸發(fā)飽和食鹽水析出氯化鈉晶體D.一束平行光線射入牛奶中,從側(cè)面可以看到一條光。在豆?jié){里中入鹽鹵做豆腐鹽鹵是電解質(zhì)溶液,利用的是膠體的聚沉,故B正確;C、溶劑減少。

鹵水點(diǎn)豆腐_小初高教育_知學(xué)愛(ài)問(wèn)_統(tǒng)一教育網(wǎng)做豆腐時(shí),用鹵水使蛋白質(zhì)凝結(jié)析出,這種說(shuō)法正確么?其原理是?不正確。鹵水的學(xué)名為鹽鹵,用鹵鹽水熬鹽后,剩下的黑色液體即為鹽鹵,是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的小初高教育。

氯化鈉是酸性還是堿性?_問(wèn)答個(gè)回答-提問(wèn)時(shí)間：年月日-答案：中性啊!pH=NaCl俗名不是食鹽嘛再說(shuō)從電離角度解釋氫氧化鈉是強(qiáng)堿氯化氫是強(qiáng)酸氯化鈉是強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽了所以水溶液是中性的

做豆腐的鹵水可以用氯化鈉或者之類的鹽代替嗎?關(guān)于豆腐制作中的。要使膠體溶液變成豆腐,必須點(diǎn)鹵。點(diǎn)鹵用鹽鹵或石膏,鹽鹵主要含氯化鎂,石膏是硫酸鈣,它們能使分散的蛋白質(zhì)團(tuán)粒很快地聚集到一塊兒,成了白花花的豆腐腦。再擠出水分,豆腐。

豆腐制作中鹽鹵加多了怎么辦_問(wèn)答答案：（個(gè)回答-提問(wèn)時(shí)間：年月日））立即喂灌大量豆?jié){（也可用黃豆粉調(diào)后灌入），使胃內(nèi)鹽鹵與豆?jié){。）用溫水洗胃、催吐，反復(fù)多次，盡量使鹽鹵排盡。然后再灌服面糊。）如出現(xiàn)呼吸麻痹，可行人工呼吸；如出現(xiàn)休克，可針刺或指壓人中。

點(diǎn)制豆腐為什么要二價(jià)金屬離子?_問(wèn)答個(gè)回答-提問(wèn)時(shí)間：年月日答案：生成豆腐之前的豆?jié){是一種膠體,因膠粒帶同種電荷相互排斥所以均勻分布在液體中,加入露水是中和膠粒帶的負(fù)電荷從而使膠粒沉聚形成豆腐腦。氯化鈉其實(shí)是。

為什么做豆腐要用豆腐鹽而不能用普通食用鹽?豆腐鹽吃多了真會(huì)死。要使膠體溶液變成豆腐,必須點(diǎn)鹵。點(diǎn)鹵用鹽鹵或石膏,鹽鹵又叫苦鹵、鹵堿,是由海水或鹽湖水制鹽后,殘留于鹽池內(nèi)的母液,主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等,味苦。

氯化鎂!氯化鈉!綠化鉀!這三種化學(xué)品在哪一種能用于豆制品加工呢?。氯化鎂!氯化鈉!綠化鉀!這三種化學(xué)品在哪一種能用于豆制品加工呢?如能調(diào)整炸豆腐泡的顏色變的超黃色!氯化鎂是我們平常使用的鹵水;氯化鈉是我們吃的食鹽:氯化鉀不。

氯化鈉是酸性還是堿性?_問(wèn)答個(gè)回答-提問(wèn)時(shí)間：年月日-答案：中性啊!pH=NaCl俗名不是食鹽嘛再說(shuō)從電離角度解釋氫氧化鈉是強(qiáng)堿氯化氫是強(qiáng)酸氯化鈉是強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽了所以水溶液是中性的

豆腐制作_百度文庫(kù)豆腐制作暫無(wú)評(píng)價(jià)|人閱讀|次下載|舉報(bào)文檔閱讀已結(jié)束,如果下載本文需要使用下載券下載想免費(fèi)下載本文?立即加入VIP你可能喜歡您的評(píng)論*感謝支持,給文檔評(píng)個(gè)星吧。

點(diǎn)制豆腐為什么要二價(jià)金屬離子?_問(wèn)答個(gè)回答-提問(wèn)時(shí)間：年月日答案：生成豆腐之前的豆?jié){是一種膠體,因膠粒帶同種電荷相互排斥所以均勻分布在液體中,加入露水是中和膠粒帶的負(fù)電荷從而使膠粒沉聚形成豆腐腦。氯化鈉其實(shí)是。

南豆腐能不能生吃?_問(wèn)答南豆腐能不能生吃?我經(jīng)常生吃南豆腐吃好又稱石膏豆腐(東北地區(qū)稱暖豆腐)使用成型劑石膏液與北豆腐相比質(zhì)地比較軟嫩、細(xì)膩豆?jié){屬于膠體加入電解質(zhì)產(chǎn)生凝聚現(xiàn)象形成。

。做豆腐C.蒸發(fā)飽和食鹽水析出氯化鈉晶體D.一束平行._滿分_滿分網(wǎng)C.蒸發(fā)飽和食鹽水析出氯化鈉晶體D.一束平行光線射入牛奶中,從側(cè)面可以看到一條光。在豆?jié){里中入鹽鹵做豆腐鹽鹵是電解質(zhì)溶液,利用的是膠體的聚沉,故B正確;C、溶劑減少。

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